Jak podawać wino?

      Nie istnieją żadne tajemnice związane z podawaniem wina. Dobry korkociąg, czysty, pozbawiony zapachu kieliszek, wiedza o porządku podawania win i w temacie oddychania wina w zupełności wystarczy. Zasadniczo możemy wyróżnić trzy najczęstsze błędy:

  • szlachetne wina białe podawane są zbyt zimne,
  • szlachetne wina czerwone podawane są zbyt ciepłe
  • zbyt mało uwagi poświęca się kieliszkom. Często noszą w sobie zapach detergentów bądź miejsca, w którym były przechowywane.

Idealną temperaturą podania dla większości win czerwonych jest zakres 16 – 19 stopni Celsjusza. Wino cieplejsze wyda się nam mocniejsze ale płaskie i pozbawione smaku, bukiet będzie rozproszony. Zbyt zimne wina białe nie otworzą się i ciężko nam będzie odróżnić poszczególne wina. Dla większości win białych optymalny zakres temperatury podania to 12 – 15 stopni Celsjusza.

Ogromnie ważna kwestia to kieliszki do wina. Konwencjonalne kieliszki w kształcie tulipana o pojemności od 236 cm3 do 355cm3 nadają się do prawie każdego rodzaju wina. Możemy również zaopatrzyć się w kieliszki przeznaczone do jednego szczepu winorośli. Inne będą kieliszki do rieslinga czy pinot noir, a jeszcze inne do cabernet sauvignon. Zostały one tak zaprojektowane aby podkreślać odpowiednie zalety win szczepowych.

Zawsze też opłukiwanie kieliszków czy karafki czystą, niechlorowaną wodą nie jest czynnością zbędną. To nigdy nie zaszkodzi.

Za Robert M. Parker Jr „Przewodnik po winach świata”



 
 

Artykuły

Jak przechowywać wino?

Jak przechowywać winoWino, aby było zdrowe, powinno być przechowywane we właściwych warunkach. Najlepszym miejscem do przechowywania wina jest ciemne, wilgotne, nie narażone na wibracje miejsce, w którym panuje stała temperatura około 12 stopni Celsjusza.

więcej »

Jak podawać wino?

Jak podawać winoNie istnieją żadne tajemnice związane z podawaniem wina. Dobry korkociąg, czysty, pozbawiony zapachu kieliszek, wiedza o porządku podawania win i w temacie oddychania wina w zupełności wystarczy.

więcej »

Koszyk

produktów: 0

wartość: 0,00 zł

przejdź do koszyka »

Zaloguj się

{nocache:6d1d51880ce280ddae87859ef39ee1ad#0}
Sklep internetowy Shoper.pl